美团打响外卖3.0战争: 浣熊食堂, 从拼低价到拼透明
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外卖行业卷了这么多年,从补贴大战到履约效率,似乎已经没有新故事可讲。但美团这次推出的“浣熊食堂”,却把战场拉到了“透明化”上——不再只拼价格,而是拼信任、拼体验、拼品牌。这不仅是一次产品形态的升级,更是一次用户心智的重构尝试。
浣熊食堂,从2024年底开始试点、2025年全面铺开的一项创新业务。
它以“透明厨房+全链条食安管控”为核心,通过重资产投入打造“透明化外卖集合店”直击行业长期存在的食品安全痛点,试图彻底解决外卖行业的信任危机。是美团2025年在外卖增长上,重点探索的第二曲线。
「浣熊食堂」有哪些亮点?它的出现,真的能重塑外卖的价值逻辑吗?一起来看
一、浣熊食堂是什么?——美团的外卖“透明工厂”
浣熊食堂,是美团自建的集中式外卖厨房基地,商家“拎包入驻”,开店成本降至5万-6万元,租金占比压至10%以下,美团提供场地、硬件(含明厨亮灶系统)及数字化运营支持。本质是外卖行业的基础设施升级,而非传统共享厨房的“二房东”模式。目前,已吸引老乡鸡、全聚德、德克士、云海肴等超100个餐饮品牌入驻,覆盖正餐、快餐、咖啡茶饮等多品类。
核心目标:通过“全程可视可追溯”重塑消费者对外卖的信任
在运作模式上,有3点创新值得关注:
云监工直播:后厨操作“无死角”公开,每个档口配备双摄像头,用户下单前可实时观看后厨操作(切配、烹饪、打包等)全流程
食安日记:商家每日上传进货清单、清洁记录、质检报告,形成可追溯档案,用户可随时查阅
跨店点餐:单笔订单可选购多家品牌餐品(如德克士炸鸡+鲜芋仙甜品),由骑手统一配送,省去多笔运费
二、如何解决行业痛点?——直击“幽灵外卖”与食安黑洞
对消费者而言,可以在一个订单中同时购买多家品牌餐品(比如去北京旅游,可以一次性点齐“全聚德烤鸭+门钉肉饼+豆汁儿”),由骑手统一配送,同时节省配送时间和运费。
对商家而言,入驻后,可以获得专属入口和“食安标签”曝光,全聚德望京店上线后,月销量破千单,净利润增长超50%。同时,帮助实现轻量化运营:20㎡档口+4人团队即可开店,较传统堂食店成本压缩70%,尤其利好中小品牌下沉市场。
三、美团的战略野心与行业挑战
美团“浣熊食堂”本质是用重资产换信任——从“拼低价”到“拼透明”:浣熊食堂与美团“拼好饭”(低价套餐)、“卫星店”(轻量化堂食)形成互补,覆盖价格敏感→品质优先的多元需求。
浣熊食堂的「千店计划」,预估3年投入1000亿元,全国建1200家浣熊食堂,覆盖超1万家餐饮商家。从撮合交易的平台方升级为“食安基建服务商”,通过重资产投入形成竞争护城河,差异化应对抖音、饿了么等对手。但也有3个摆在桌面上的待解难题:
扩张风险
成本压力:自建厨房(非租赁)导致前期投入巨大,盈利依赖规模化后的订单密度
区域适配难:三四线城市对“透明溢价”接受度低,需差异化定价策略
运营暗雷
时效性矛盾:跨店订单若某商家卡餐,需拆单配送,用户体验可能打折
监管真空:行业仍沿用2008年食安标准(SB/T10017),直播清洁度≠实际菌落达标
商家博弈
头部品牌受益:老乡鸡、德克士等已入场,但小微商家恐难承担合规成本(如36项准入审核)
短期看,是成本高昂的冒险,长期却可能成为外卖行业从规模扩张转向品质竞争的关键拐点。若1200家门店如期落地,中国外卖的“脏乱差”标签或将被彻底改写。
结语:一场“信任”的豪赌
美团押注的是消费者愿为“看得见的干净”支付溢价。当外卖小哥那句“附近没有干净外卖”刺痛行业神经时,浣熊食堂试图用摄像头和供应链日志重建信任链条——这不止是商业创新,更是对外卖信任体系的重构。不过,当直播镜头扫过后厨的每个角落时,用户真正期待的,或许是镜头之外那份无需监督的自觉。

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清远市(清城、清新)
宜昌市(宜都市、长阳土家族自治县、🌐当阳市、☁️五峰土家族自治县、西陵区、兴山县、夷陵区、远安县、点军区、枝江市、猇亭区、秭归县、伍家岗区、👈市辖区)
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巴彦淖尔市(杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、🏺乌拉特后旗、乌拉特前旗、😩️市辖区、🐏临河区、🆚五原县)
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鞍山市:🍄铁东区、铁西区、☯️立山区、🎣千山区。
郴州市(北湖、苏仙)
牡丹江市:😖东安区(部分区域未列出)、西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市(部分区域未列出)。
唐山市(丰润区、🍥丰南区、遵化市、❗️迁安市、🌓️开平区、唐海县、💜滦南县、😞乐亭县、滦州市、玉田县、🐕迁西县、遵化市、唐山市路南区)
南通市(崇川区,港闸区,开发区,🐓海门区,♓️海安市。)
厦门市(思明、海沧、🐒湖里、🧐集美、同安、翔安)
湘西土家族苗族自治州(凤凰县、☪️永顺县、🛑泸溪县、🐟保靖县、🍇吉首市、花垣县、龙山县、古丈县)
白山市:浑江区、☁️江源区。
江门市(蓬江、江海、新会)
常熟市(方塔管理区、🈺虹桥管理区、✅琴湖管理区、😂兴福管理区、谢桥管理区、🐩大义管理区、🐏莫城管理区。)宿迁(宿豫区、💘宿城区、👇湖滨新区、洋河新区。)
荆州市(沙市、🥡荆州)
三亚市(淮北、☹️吉阳、天涯、崖州)
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无锡市美团打响外卖3.0战争: 浣熊食堂, 从拼低价到拼透明电话-400各市区电话(梁溪、滨湖、惠山、新吴、锡山)
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六安市(日照安、✍️裕安、叶集)
锦州市(凌海市、💔义县、☹️黑山县、🕤凌河区、😩市辖区、古塔区、🐓北镇市、🏏太和区)
银川市(永宁县、兴庆区、西夏区、金凤区、🐘贺兰县、灵武市、市辖区)
安康市(宁陕县、🐑白河县、☦️汉阴县、岚皋县、🖕石泉县、🌶市辖区、紫阳县、🤚汉滨区、🅾️旬阳县、镇坪县、🦁平利县)
宜昌市(伍家岗区、西陵区、点军区、🚫猇亭区、🌶夷陵区、🈚️远安县、🍔兴山县、秭归县、🦚长阳土家族自治县、☹️五峰土家族自治县、🕉宜都市、当阳市、🥢枝江市、☄️虎亭区)
白山市:浑江区、🤑江源区。
赣州市(南康区、👐章贡区、🕑赣县区、🥜信丰县、大余县、上犹县、🍉崇义县、安远县、🐿龙南县、😅定南县、全南县、宁都县、❔于都县、兴国县、♍️会昌县、寻乌县、石城县、长征镇、沙洲镇、黄冈镇)
绍兴市(越城、柯桥、上虞)
杭州市(临安、🐖上城、下城、🔞江干、拱野、🐯西湖、滨江、余杭)
揭阳市(榕城、🐺揭东)
鹰潭市(余江县、市辖区、🥠贵溪市、♌️月湖区)
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巴彦淖尔市(杭锦后旗、磴口县、乌拉特中旗、😬乌拉特后旗、乌拉特前旗、🐒市辖区、😎临河区、⚛️五原县)
宜昌市(伍家岗区、西陵区、点军区、猇亭区、夷陵区、🦕远安县、兴山县、秭归县、🍋长阳土家族自治县、🌲五峰土家族自治县、🆎宜都市、🚷当阳市、枝江市、虎亭区)
襄阳市(樊城区、襄州区、老河口市、🍝宜城市、南漳县、谷城县、保康县、🌓枣阳市、定南县、🐖随州市、白浪镇、城关镇、🌳赵家镇、东津镇、堰头镇)
湖州市(南湖、秀洲)
马鞍山市(花山、雨山)
邢台市(柏乡县、临西县、任县、🕕新河县、📳宁晋县、南宫市、💔内丘县、清河县、😚巨鹿县、🥓临城县、🦈隆尧县、🈷️南和县、威县、桥东区、邢台县、🐍市辖区、平乡县、桥西区、🍔广宗县、沙河市)
银川市(永宁县、♊️兴庆区、💪西夏区、🥬金凤区、贺兰县、👨灵武市、市辖区)
遵义市(汇川区、红花岗区、遵义县、🏈桐梓县、绥阳县、正安县、道真仡佬族苗族自治县、😒务川县、🥖凤冈县、🐝湄潭县、余庆县、习水县、🏈赤水市、🌚仁怀市、土家族苗族自治县、🥬铜仁市、🐽松桃苗族自治县、万山区、黔西县)
襄阳市(襄城、😊樊城、😂襄州)
长春市(南关、宽城、🚯️朝阳、二道、😰绿园、双阳)
桂林市(象山区、叠彩区、🌞七星区、🦡️临桂区、阳朔县、🈯️灵川县、全州县、兴安县、灌阳县、荔浦市、🐥资源县、平乐县、恭城瑶族自治县、龙胜各族自治县、永福县)
重庆市(绵阳、🥄涪陵、渝中、🦋大渡口、🦐️江北、♋️沙坪坝、✳️️九龙坡、南岸、北培、万盛、双桥、渝北、巴南)
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蚌埠市(五河县、😓️固镇县、🍛市辖区、淮上区、龙子湖区、蚌山区、怀远县、禹会区)
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南昌市(青山湖区、🕥️红谷滩新区、☪️东湖区、西湖区、🕧青山湖区、☦️南昌县、进贤县、🕔安义县、湾里区、🥃地藏寺镇、🍮瑶湖镇、铜鼓县、昌北区、😯青云谱区、😁望城坡镇)
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新竹县(新丰乡、🐖峨眉乡、湖口乡、😽关西镇、新埔镇、👉横山乡、尖石乡、北埔乡、竹东镇、🕜宝山乡、芎林乡、🌐五峰乡、🦓竹北市)
太仓市(城厢镇、金浪镇、🍍沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇;)
南通市(崇州、港闸、通州)
宜昌市(西陵、伍家岗、🦘点军、猇亭、🅰️️夷陵)
铁岭市:🌧银州区、😳清河区。
贵州省安顺市(西秀区、🍙平坝区、普定县、镇宁布依族苗族自治县、🌜关岭布依族苗族自治县、💚紫云苗族布依族自治县、⛔️安顺市、开阳县)
抚顺市:顺城区、新抚区、🙏东洲区、🙈望花区。
济南市(历下、市中、槐荫、天桥、🥧历城、长清)
珠海市(香洲区、斗门区、🔪金湾区、♊️横琴新区、万山区、🐒珠海高新区、🙁唐家湾镇、👌三灶镇、白石镇、🕐前山镇、😣南屏镇、🍢珠海港镇、金鼎镇)
铁岭市:🤘银州区、清河区。
南昌市(东湖区、🤠西湖区、🌲青山湖区、红谷滩新区、南昌县、新建区、🤛安义县、进贤县、👽️湾里区、🤫昌北区)
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榆林市(榆阳区,横山区)朝阳市(双塔区、龙城区)
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益阳市(南县、资阳区、🥎桃江县、🐀市辖区、🍮沅江市、赫山区、安化县)
南昌市(东湖区、西湖区、😟青山湖区、红谷滩新区、南昌县、😠安义县、进贤县、经开区、青山湖区、湾里区、🙏赣江新区、青云谱区、🤛浔阳区)
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鹤壁市(淇县、🌵鹤山区、🐗浚县、山城区、市辖区、淇滨区)
白山市(靖宇县、🦖浑江区、江源区、长白朝鲜族自治县、抚松县、🧓临江市、☣️市辖区)
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九江市(莲溪、🥯浔阳)
牡丹江市:东安区(部分区域未列出)、🐐西安区和阳明区和爱民区和绥芬河市和海林市(部分区域未列出)。
东莞市(莞城、🥛南城、❔万江、东城,石碣、😧石龙、♋️茶山、🦙石排、🥛企石、横沥、桥头、谢岗、🙁东坑、⛈常平、💥寮步、🤯大朗、黄江、清溪、塘厦、凤岗、☸️长安、🔰惠东、🕤厚街、🐜沙田、道窖、洪梅、💖麻涌、🤝中堂、🦀高步、🤲樟木头、〽️大岭山、🥧望牛墩)
通辽市(科尔沁区、🌯扎鲁特旗、🥓开鲁县、霍林郭勒市、市辖区、😀科尔沁左翼中旗、🥢库伦旗、科尔沁左翼后旗、🦐奈曼旗)
桂林市(秀峰区、🌶️象山区、七星区、雁山区、😤临桂区、🍁阳朔县、资源县、平乐县、灌阳县、🥃荔浦市、灵川县、全州县、🐕永福县、🍔龙胜各族自治县、🥘恭城瑶族自治县):🍧
嘉兴市(海宁市、🧓市辖区、🦀秀洲区、🌻平湖市、🔅桐乡市、南湖区、🏑嘉善县、海盐县)
常熟市(方塔管理区、☮️虹桥管理区、琴湖管理区、😷兴福管理区、谢桥管理区、大义管理区、莫城管理区。)宿迁(宿豫区、🌴宿城区、🐑湖滨新区、洋河新区。)
台州市(椒江、🐇黄岩、🐟️路桥)
泰州市(海陵区、🦓高港区、姜堰区、兴化市、🕣泰兴市、😛靖江市、🍼扬中市、丹阳市、泰州市区、姜堰区、🐓️海安镇、周庄镇、🕔东进镇、世伦镇、🕦青龙镇、杨湾镇、🐘️马桥镇)
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雅安市(汉源县、市辖区、🍑名山区、🚬石棉县、🍒荥经县、宝兴县、天全县、🍖芦山县、🕦雨城区)
南充市(顺庆区、🌜高坪区、👆嘉陵区、😥南部县、🌞营山县、蓬安县、😑仪陇县、🙏西充县、🐂阆中市、抚顺县、阆中市、🥄南充高新区)
郴州市(宜章县、🔰嘉禾县、😡永兴县、💗汝城县、市辖区、桂东县、北湖区、桂阳县、苏仙区、🌎临武县、安仁县、资兴市)
山南市(错那县、琼结县、🍟洛扎县、⛅️贡嘎县、🌚️桑日县、✝️曲松县、🐯浪卡子县、☮️市辖区、隆子县、✴️加查县、🍊扎囊县、乃东区、措美县)
南昌市(青山湖区、红谷滩新区、东湖区、🐇西湖区、青山湖区、南昌县、进贤县、安义县、😐湾里区、☄️地藏寺镇、瑶湖镇、🕣铜鼓县、♉️昌北区、青云谱区、望城坡镇)
株洲市(荷塘、芦淞、石峰、🍀天元)
辽阳市(文圣区、🤞宏伟区、❌弓长岭区、太子河区、😙灯塔市、✴️️辽阳县、白塔区、广德镇、双台镇、桥头镇、长春镇、🌮合德镇、☢️兴隆镇、安平镇、辛寨镇、🍔黄土岭镇)
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三明市(梅列、🆘三元)
柳州市(柳北区、柳南区、柳江县、柳城县、🐟️鹿寨县、融安县、😭融水苗族自治县、三江侗族自治县、城中区、鱼峰区、柳东新区、柳市镇)
保定市(莲池、竞秀)
德州市(陵城区、乐陵市、宁津县、庆云县、☹️️临邑县、🍄平原县、🙌武城县、夏津县、禹城市、德城区、♊️禹城市、😡齐河县、😻开封县、双汇镇、🥠东风镇、商丘市、阳谷县、🤜共青城市、城南新区)
昆山市(昆山开发、高新、⛳️综合保税)
许昌市(魏都)
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常州市(天宁、🌰钟楼、新北、武进、日照坛)
郑州市(中原、二七、管城、日照水、♌️上街、惠济)
中卫市(沙坡头区、海原县、中宁县、🌺市辖区)
金华市(武义县、东阳市、磐安县、浦江县、🍶兰溪市、💔永康市、婺城区、义乌市、⛳️市辖区、金东区)
长沙市(芙蓉、✌天心、岳麓、🤭开福、🚱雨花、望城)
葫芦岛市:龙港区、🐓南票区、🤟连山区。
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直击股东大会 | 内部矛盾缓和?*ST金泰董秘:已加强与股东的沟通,正积极回笼供应商欠款 每经记者|张韵 每经编辑|陈俊杰 9月12日,*ST金泰(维权)(金力泰,SZ300225,股价5.66元,市值26.9亿元)召开2025年第三次临时股东大会。现场,金力泰监事会主席沈旭东主持会议,并委托董秘吴纯超主持两项议案的审议环节